Françis Touin
Gérant de Champimar
Les champignons d’ici
Sur la commune du Robert, la jeune société Champimar créée en 2020, élève des champignons de Paris. Ces champignons sont de variétés brune ou blanche. Ils sont élevés sur six semaines à partir de compost, d’eau et de tourbe dans de grandes salles qui recréent les conditions des caves tempérées.
